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Nel 2001, Alessandro Groppi ha rilanciato l’azienda di famiglia con una nuova visione imprenditoriale, fondando il Pastificio Groppi che conosciamo oggi. Con l’obiettivo di produrre pasta tipica piacentina di alta qualità, Alessandro ha iniziato il suo percorso puntando sulla pasta surgelata e poi sulla pasta fresca confezionata in atmosfera protetta, riscuotendo grande successo tra i piacentini.
Nel 2001, Alessandro ha stabilito le fondamenta del nuovo Pastificio Groppi, focalizzandosi sulla produzione di pasta tipica piacentina. Questo periodo ha visto l’azienda muovere i primi passi nel mercato locale, perfezionando le tecniche di produzione e iniziando a costruire una solida reputazione basata sulla qualità e autenticità delle ricette tradizionali.
Durante questo decennio, il Pastificio Groppi ha concentrato i suoi sforzi sulla continua evoluzione dei prodotti. Alessandro e il suo team hanno lavorato incessantemente per perfezionare le ricette, garantendo che ogni formato di pasta raggiungesse la massima qualità. Questa fase ha visto l’azienda espandere la sua offerta con nuove specialità, tutte rigorosamente preparate secondo le ricette tradizionali piacentine.
Nel 2021, il Pastificio Groppi ha compiuto un passo significativo trasferendosi nel nuovo stabilimento a La Verza, Piacenza. Questa mossa strategica ha consentito all’azienda di incrementare la capacità produttiva e migliorare l’efficienza logistica, permettendo una distribuzione ancora più ampia e capillare non solo a Piacenza, ma anche in altre regioni italiane
Oggi, il Pastificio Groppi continua a rappresentare un modello di eccellenza nel settore della pasta artigianale. Alessandro Groppi, insieme al suo team, prosegue nel suo impegno di mantenere alte le tradizioni culinarie piacentine, introducendo al contempo innovazioni che rispondano alle esigenze dei consumatori moderni. L’azienda esplora costantemente nuove opportunità di mercato, ampliando la gamma di prodotti e mantenendo sempre la qualità al centro della propria missione.
Questa storia di crescita e trasformazione dimostra come il Pastificio Groppi, sotto la guida di Alessandro, sia riuscito a mantenere viva la tradizione, adattandosi ai tempi moderni e continuando a offrire prodotti di altissima qualità.